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机译:时间强度方法在评估伊比利亚干腌火腿的感官特性中的应用:脂肪含量和高压处理的影响。
High pressure; IMF content; Dry-cured ham; Time–intensity;
机译:时间强度方法在评估伊比利亚干腌火腿的感官特性中的应用:脂肪含量和高压处理的影响。
机译:不同遗传和饲养背景的伊比利亚猪干脂肪火腿的超声和感官表征
机译:塞拉诺和伊比利亚干腌火腿在高静水压力和时间感官感知方面的比较研究
机译:高压处理对切成薄片的伊比利亚火腿干的微生物和感官品质的影响
机译:食品级短链脂肪酸的应用,以防止培养抗腐蚀火腿的侵袭及对感觉特性的影响
机译:根据游离氨基酸含量区分伊比利亚干火腿的成熟阶段
机译:一种测定胆固醇氧化产物的新的SPE / GC-fid方法。伊比利亚干腌火腿皮下脂肪的应用
机译:用于转子工艺应用的玻璃增强塑料长期疲劳性能的加速方法