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机译:挥发性成分,鞣花单宁含量与代表不同烘烤过程的橡木片感官知觉之间的关系。
Oak wood; Volatile compounds; Ellagitannins; Astringency; Predictive model;
机译:挥发性成分,鞣花单宁含量与代表不同烘烤过程的橡木片感官知觉之间的关系。
机译:金合欢,樱桃和橡木芯片用于罗西葡萄酒的短老年时期:对一般酚类参数,挥发性组成和感官剖面的影响
机译:基于木片处理的葡萄酒的酚含量,挥发性成分和感官参数的差异
机译:气溶胶缩合活性与其组合物中不同挥发性化合物含量的关系
机译:各种熏蒸剂和替代加工方法对干腌火腿的安全性,挥发性成分和感官品质的影响。
机译:新的C-糖苷蛋白酶蛋白质在橡木烤鉴定和感官评价后形成
机译:橡木芯片尺寸和烘烤程度对素釉素含量和Acutissimin形成的影响