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机译:评估由标准和蛋白质强化脱脂乳制得的干酪的质量。
cheese quality; cheesemaking; cheeses; cottage cheese; curd; fortification; milk; milk protein; sensory evaluation; skim milk; structure; texture;
机译:评估由标准和蛋白质强化脱脂乳制得的干酪的质量。
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