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机译:通过使用物种特异性PCR的分子表征确定法国小麦酸面团中乳酸菌的生物多样性
doughs; lactic acid bacteria; Enterococcus; Enterococcus hirae; Lactobacillus; Lactobacillus brevis; Lactobacillus paracasei; Lactobacillus paraplantarum; Lactobacillus pentosus; Lactobacillus plantarum; Lactobacillus sakei; Lactobacillus sanfranciscensis; Lactococcus; Leuconostoc; Pediococcus; Weissella; Weissella cibaria; Weissella confusa;
机译:通过使用物种特异性PCR的分子表征确定法国小麦酸面团中乳酸菌的生物多样性
机译:自发发酵的荞麦和特菲酸面团中乳酸菌和酵母的生物多样性
机译:成分和代谢物形成都反映了希腊传统小麦酵母中乳酸菌的生物多样性。
机译:马克地区(意大利中部)生产的烘焙食品中的乳酸菌的生物多样性
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:组成成分和代谢产物形成都反映了希腊传统小麦酵母中乳酸菌的生物多样性。
机译:通过文化,qPCR和MiSeq高通量测序方法表征法国有机酵母中乳酸菌种类的相对丰度