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机译:关于使用常规面团扩展测试来表征面粉的面团可延展性。二。模拟
rested dough rheology; strength and elasticity; ABBM model; dough extensigraph/alveograph simulation;
机译:关于使用常规面团扩展测试来表征面粉的面团可延展性。二。模拟
机译:单轴和双轴延伸的小麦面团大变形特性。第一部分面粉面团
机译:单轴和双轴延伸的小麦面团大变形特性。第一部分面粉面团
机译:主要面粉成分对面团流变学的贡献及其对面团质量的影响及其评估
机译:硬质小麦粉面团的剪切和拉伸流变学测量及其使用Wagner本构模型的模拟
机译:小麦和番茄种子粉复合面团的流变行为和微观结构表征
机译:木薯面粉对小麦面包面团粘性性质的影响:无酵,枯萎,冷冻面团