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机译:高压微流化对乳清蛋白原纤维结构和长度分布的影响
whey protein fibril: food additive; beta-lactoglobulin: denaturation; secondary structure change; fibril morphology; fibril length distribution;
机译:高压微流化对乳清蛋白原纤维结构和长度分布的影响
机译:壳聚糖对微流化乳清蛋白原纤维的物理性质的调控
机译:高压微流化处理热变性乳清蛋白以改善功能
机译:乳清蛋白浓缩物的纳米纤维形成及其原纤维分散体的性质
机译:施加静水压力对乳清蛋白结构和流变特性的影响。
机译:动态超高压均质化对乳清蛋白结构和功能性质的影响
机译:微流化和均质化对乳清乳酪和商业蝴蝶脂质体聚集体组成和结构的影响