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机译:高压蒸煮的鲑鱼腰肉的稳定性。
COOKING; HIGH PRESSURE PROCESSING; MICROBIOLOGICAL QUALITY; PHYSICAL PROPERTIES; PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES; PRESSURE; PROCESSING; REFRIGERATED STORAGE; REFRIGERATION; SALMON; SENSORY PROPERTIES; SHELF LIFE; SOUS VIDE; VACUUM; Fish and marine products; Fish and fish products;
机译:高压蒸煮的鲑鱼腰肉的稳定性。
机译:在不同时间和温度组合下煮熟的羊腰汤的冷冻过程中的理化和微生物学变化
机译:在不同时间和温度组合下煮熟的羊腰汤的冷冻过程中的理化和微生物学变化
机译:补充有机或矿物硒对新鲜,煮熟,烤和烤里脊肉(肌肉长背脊)和火腿中硒含量的影响
机译:高压和Sous视频处理对大西洋海扇贝质量的影响(Placopecten Magellanicus)
机译:灼烧过程对Sous-Vide熟猪肉馅饼的质量特征及储存稳定性的影响
机译:灼烧过程对Sous-Vide熟猪肉馅饼的质量特征及储存稳定性的影响
机译:Tyonke分区和Yentna河的生存三文鱼渔业概况,库克湾,阿拉斯加。特刊No. BOF 2011-01