机译:通过电子自旋共振光谱法评估,迷迭香作为抗氧化剂,在随后的烹饪过程中经过压力处理,成为鸡肉。
antioxidant properties; antioxidants; chicken meat; cooking; free radicals; heat treatment; lipid peroxidation; poultry; pressure treatment; rosemary; temperature;
机译:通过电子自旋共振光谱法评估,迷迭香作为抗氧化剂在压力加工的鸡肉中进行后续烹饪。
机译:通过电子自旋共振检测和添加抗氧化剂评估牛肉和鸡肉在高压加工过程中自由基形成的机理
机译:电子旋转共振光谱法评估了天然抗氧化剂对脱水鸡肉的保护作用。
机译:电子自旋共振光谱在膳食成分研究膳食成分及补充剂中的应用 - 双抗氧化剂和过少探功能
机译:GM2激活蛋白的定点自旋标记电子顺磁共振光谱的生物物理表征。
机译:自旋标记电子自旋共振光谱研究牛精浆蛋白PDC-109的膜插入和脂蛋白相互作用。
机译:自旋标记电子自旋共振光谱研究牛精浆蛋白PDC-109的膜插入和脂蛋白相互作用。
机译:煤液化过程流表征和评估。使用热重分析和电子自旋共振光谱法表征煤液化残渣。