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机译:苹果多酚氧化酶在不同压力-温度域的失活动力学。
CATECHOL OXIDASES; HIGH PRESSURE PROCESSING; MODELLING; TEMP.; APPLE JUICES; PHENOLASES; TEMPERATURE;
机译:苹果多酚氧化酶在不同压力-温度域的失活动力学。
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机译:冷血浆对阴天苹果汁中多酚氧化酶失活的影响及其对贮藏过程中果汁质量参数的影响
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