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机译:与冷冻相比,冷冻对腌制过的胡萝卜的理化和感官特性的影响。
CHILLING; PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES; SOUS VIDE FOODS; CARROTS; COOLING; FREEZING; PHYSICAL PROPERTIES; PROCESSED FOODS; SENSORY PROPERTIES;
机译:与冷冻相比,冷冻对腌制过的胡萝卜的理化和感官特性的影响。
机译:Sous Vide Cook-Chill Mussel(Mytilus galloprovincialis):冷却储存期间化学,微生物和感官质量的评估(3摄氏度)
机译:由12个苹果品种生产的冷藏,冷冻冷藏和 Sous vide i>加工的苹果楔的理化特性和感官特性。
机译:Sous Vide煮熟的家禽乳房肉类产品的氨基酸谱
机译:自然抗微生物的选择与应用,以控制鸡胸肉中的梭菌强度
机译:不同腌制条件对品质的影响蒸煮猪肉火腿的微生物学和感官特性。苏维方法
机译:Sous Vide Cook-Chill Mussel(Mytilus galloprovincialis):冷藏储存期间的化学,微生物和感觉质量评估(3°C)