霊芝菌糸体培養培地抽出物の血糖上昇抑制作用と抗酸化作用

摘要

霊芝菌糸体培養培地抽出物（MAK)IS,霊芝菌糸体をパガスと脱脂した米糠の混合固形培地に接種し，一定期間培養後，子実体発生直前に培地と共に熱水抽出•噴霧乾燥したもので，健康食品として長年の食経験がある。我々は，民間療法によるMAKの使用例の中で，血糖値の改善効果が得られる可能性が示唆されたことから，科学的なデ一夕を取得することを目的に研究を行ってきた。MAKは，マル卜一スの経口糖負荷試験において，正常血糖マウスの血糖上昇を顕著に抑制した。この作用は，MAKのα-グルコシダ一ゼ阻害作用によるもので，腸管での糖質分解酵素活性を阻害して糖質の吸収を遅延させたためと考えられる。また，MAKは，2型糖尿病モデルマウスに対しても同様な食後過血糖改善効果を示すが，α-グルコシダゼ阻害剤のボグリボースと同時に服用すると，血糖上昇抑制効果がほぼ完全に消失する。この現象は，MAKと一部の食後過血糖改善薬との間で相互作用が生じたためであり，その使用には注意が必要であることを示唆している。さらに，1型糖尿病モデルマウスにMAKを長期投与すると，血糖値に加えて血中酸化ス卜レス度が有意に低下する。加えて，腎臓および肝臓の過酸化脂質量および抗酸化酵素活性が，正常血糖マウスのそれらとほぼ同レベルに維持され，その結果として組織学的障害が軽減されると考えられる。以上の結果から，MAKは食後の過血糖を抑制する効果に加えて長期的な投与による血糖上昇抑制作用によって，食直後の過血糖および持続的な高血糖状態に起因する酸化ス卜レスを低下させることから，臓器障害を予防•改善する機能性食品として有用であると考えられる。