輸入食品の安全対策の現状と課題

摘要

日本の食料自給率は，カロリーベースで38% (2016年度）であり，我々の食生活は輸入食品に依存しているといえる。食品の輸入増加に伴い，輸入食品の安全問題は常に着目され，厚生労働省では，輸入食品の安全対策を最重要課題の1つとして強化を図ってきた。経済連携の進展などにより，今後も輸入食品の増加が続くと見込まれる中，本稿では，輸入食品の安全対策の現状と課題について紹介する。