朝食と同時摂取したイソマルツロース配合糖がヒト食後血糖上昇抑制に及ぼす影響(無作為化二重盲検クロスオーバー比較試験）

摘要

パラチノース~R (Paiatinose)は蜂蜜中に含まれるスクロ ースの構造異性体で，グルコース1分子とフルクトース1 分子が結合した二糖類である.小腸に局在する消化酵素で あるイソマルターゼにより分解され，完全に吸収されるた め4 kcal/gを有する.しかし，スクロースの約1/5の速度 で消化吸収される（Tsuji et al., 1986)ことから，スクロー スと比較して血糖値の変化が穏やかである（Kawai et al., 1989).