「やきもの、茶園、そしてお茶」

摘要

お茶好きの一消費者であった私が日本茶インストラクタ—の認定を受けてから今年で7年目になります。実はそれまでの私にとって、お茶といえばまず『中国茶』でした。日本茶も好きでしたが、華やかな香りがあり淹れ方も簡単な中国茶が日常の主役になっていたのです。このように日本茶インストラクタ—の勉強しようと思つた理由は、中国茶を含むお茶の一部としての日本茶を知る、」とだったのですが、意外な，.-とに学習を進めるうちにだhだh日本茶に引き込まれ、その栽培や製造方法、歴史ゃ文化などを知るにつれて、日本茶は日本人としての拠り所のような気がしてきたのです。