中問流通業からの提言

摘要

今年の6月から7月にかけて、中国とアメリカに出張する機会があり、また、その間に栃木、茨城の野菜生産者、加工関係者と話をする機会もあり、日本における野菜流通に関する現状の問題点についてお聞きしました。 今回のテーマは、「これからの野菜流通を考える」ということですが、中国、アメリカとの比較をして、野菜が安定して生産され、消費者の健康に資する野菜が安心して提供されるためには、どのような仕組みが必要かということを考察し、提案したいと思います。