今こそ！食品製造業の5Sへの提言工業型5Sから型5Sへの提言

摘要

日本の製造業の5S活動が始まったのは、戦後まもない頃と聞いている。 その当初は、「整理、整頓、清掃」の3Sが原型であったとも言われている。 私自身はこの仕事（食品製造業の品質管理、衛生管理、従事者教育等の指導）を始めて30年が過ぎようとしているが、中小零細の多い日本の食品製造業こそ、まず最初に取り組まなければならないのが5S活動であると勧めてきた。5S活動の取り組みはマンパワーに依存するのではなく、全社体制で品質保証の仕組みの中でしっかりと組み立てる必要がある。