リンゴ'秋映，の葉とらず栽培の優位性ならびに 果実の「柔さ」に関与する品質要因について

摘要

リンゴの葉摘みを省略した外観にとらわれない葉とら ず栽培により生産された'秋映'について，作業時間の 省力性を検証したところ，葉とらず栽培は，葉摘み作業 がなく，慣行栽培との間に有意差があり省力性を認め果実の品質に及ぼす影響は，葉とらず栽培は，非破壊測定および分析調査から糖度が高い有意差（Brix陰光面を 除く）を認める等，果実品質が向上する傾向がみられたc 分析項目間の相関関係では，熟度に関わるデンプン指数， PH，酸度，硬度，柔さの相開が顕著であり，特にPH-酸度の負相関，果肉硬度-柔さの正相関の相関係数が高 かった。非破壊による柔さを目的変数とする重回帰式を 算出し，果肉硬度の関与が強いことを明らかにした。