植物工場ビタミンファームの オペレーションと品質管理

摘要

「ビタミンファーム」は完全閉鎖型人工光植物 工場として、明治大学農学部池田研究室監修のも と、主に業務用市場に葉もの野菜を供給している。 ここではその野菜栽培設備の概要と、実際に行つ ている品質管理を含めた実際のオペレ一ションを 紹介する。