植物工場ビタミンファームの オペレーションと品質管理

摘要

「ビタミンファーム」は完全閉鎖型人工光 植物工場として、明治大学農学部池田研究室 監修のもと、主に業務用市場に葉もの野菜を 供給している。ここではその野菜栽培設備の 概要と実際に行っている品質管理を含めたォ ペレ一ションを紹介する。