整腸食品とプロパイオテイクスの応用

摘要

生活の向上や環境衛生の改善により生活習慣病ヤアレルギー性疾患が多くなっている．そのため，日常的に利用できる食品が，健康維持や疾病予防、改善に対して貢献することに大きな期待が寄せられている．食生活では，摂取カロリーや栄養バランスなどに配慮することが重要であることは勿論であるが，食品あるいはその成分で保健効果や安全性が科学的に実証されたものについては，それらを適切に摂取していくことも生活習慣病予防の観点からは重要なことである．