食肉のブランドづくりに関する 諸活動と業績の関係性について

摘要

食肉の産地間競争や国際競争が激化する 中、強いブランドづくりの重要性が高まっており、 その効果的な手法の確立が求められている。そこで、食肉のブランドづくりにおける示唆を 得ることを目的として銘柄食肉の管理担当者に 対するアンケート調査を実施し、どのようなブラ ンデイング活動が銘柄の業績に影響を与えてい るの力、、その関係性について重回帰分析によ り検証した。調査の結果、(1)独自コンセプトをもつこと、 ②消費者との交流、実食によるプロモーション をしていること、③関係組織で連携した推進体 制をとっていること、④デザイン性を重視していることの4つの活動が食肉銘柄の業績に対 して正の影響を与えていることが明らかとなり、 特に、「独自コンセプトをもつこと」の重要性が 高いことが示された。