机译:黄原胶和HPMC对储存期间海绵蛋糕物理化学和微观结构性能的影响
Sponge cake; HPMC; Xanthan gum; Moisture loss; FTIR;
机译:黄原胶和HPMC对储存期间海绵蛋糕物理化学和微观结构性能的影响
机译:黄原胶和羟丙基甲基纤维素对海绵蛋糕物理性质的影响
机译:响应面法研究黄原胶和玉米粉对海绵蛋糕品质的影响
机译:黄原胶对无麸质面包和面包理化性质的影响
机译:商业口香糖的理化特性及其对非传统面食加工和烹饪质量的影响。
机译:黄原胶和HPMC对海绵蛋糕储藏过程中理化和微观结构特性的影响
机译:黄原胶和玉米粉对响应面法测定海绵蛋糕质量的影响