机译:焙烧对阿尔及利亚扁豆(晶状体)粉的物理化学,功能性,抗氧化含量和微观结构变化的影响
Chadli Bendjedid Univ El Tarf Dept Agron Sci Fac Sci Nat &
Life BP 73 El Tarf 36000 Algeria;
Bejaia Univ Fac Sci Nat &
Life Lab Biomath Biophys Biochem &
Scientometry Bejaia 06000 Algeria;
Chadli Bendjedid Univ El Tarf Dept Agron Sci Fac Sci Nat &
Life BP 73 El Tarf 36000 Algeria;
Chadli Bendjedid Univ El Tarf Dept Agron Sci Fac Sci Nat &
Life BP 73 El Tarf 36000 Algeria;
Lens culinaris; Roasting; Functional properties; Antioxidants; Antioxidant activity; SEM;
机译:焙烧对阿尔及利亚扁豆(晶状体)粉的物理化学,功能性,抗氧化含量和微观结构变化的影响
机译:通过种子微粉化产生小扁豆面粉的功能特性变化:种子水分含量和表面温度的影响
机译:关于近端成分的数据,生物活性化合物,物理化学和功能性的一系列Faba Bean(
机译:澳大利亚南部扁豆(镜片Culinaris)的硫酰胺抗性年结束(Lolium Regidum)的控制
机译:扁豆中的益生元(lens culinaris l。)。
机译:不同扁豆品种的面粉的功能热和糊化特性
机译:光照对扁豆(Lens culinaris L.)和菜豆(Phaseolus vulgaris L.)萌发期间褪黑素,酚类化合物含量和抗氧化活性的影响