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机译:苹果切片的新型真空煎炸技术与超声波和微波相结合
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci &
Technol Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci &
Technol Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
RMIT Univ Sch Sci Melbourne Vic 3083 Australia;
Ultrasound; Microwave; Combined vacuum frying technology; Apple slice; Color; Texture;
机译:苹果切片的新型真空煎炸技术与超声波和微波相结合
机译:使用超声波和微波技术辅助新型真空煎炸提高能量效率和油炸产品的质量
机译:采用电力超声波和微波技术的真空煎炸中的水去除和油炸紫色肉红薯品质的增强
机译:表面粗糙度减少了真空和大气炒苹果和土豆切片中的排水
机译:微波在苹果空气干燥中的应用(varny Granny Smith)。真空浸渍预处理的影响。
机译:香菇经微波真空干燥和微波真空结合红外干燥的干燥特性及品质
机译:在真空冷冻干燥之前的苹果切片超声预处理