机译:无麸质面包制作的技术和营养挑战,新奇新颖:评论
Univ Sassari Dipartimento Agr Sassari Italy;
Univ Sassari Dipartimento Agr Sassari Italy;
Polish Acad Sci Inst Anim Reprod &
Food Res Dept Chem &
Biodynam Food Olsztyn Poland;
Polish Acad Sci Inst Anim Reprod &
Food Res Dept Chem &
Biodynam Food Olsztyn Poland;
gluten-free breadmaking; gluten-related disorders; texture characteristics; nutritional value; sensory properties; review;
机译:无麸质面包制作的技术和营养挑战,新奇新颖:评论
机译:菊粉加钙盐无麸质面包的制面包性能及工艺特性
机译:无麸质面包制作:改善营养和生物活性化合物
机译:羽扇豆粉除面包的优点和挑战外的营养和技术功能
机译:不含麸质的饮食后,患有乳糜泻的成年女性的营养充足。
机译:无麸质饮食评论:技术和营养挑战
机译:技术和营养挑战,含有麸质面包制作的新颖性:综述
机译:营养研究系列:第2卷:进行系统评价以支持营养素参考值发展的问题和挑战:研讨会摘要。技术评论17