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机译:控制多起动器葡萄中的酿酒酵母酿酒酵母酿酒酵母酿酒酵母的影响必须发酵
Univ Foggia Dept Sci Agr Food &
Environm Foggia Italy;
Univ Foggia Dept Sci Agr Food &
Environm Foggia Italy;
Inst Sci Food Prod ISPA CNR Via Provle I-73100 Lecce Italy;
Inst Sci Food Prod ISPA CNR Via Provle I-73100 Lecce Italy;
Inst Sci Food Prod ISPA CNR Via Provle I-73100 Lecce Italy;
Wine; Mixed-starter; Hanseniaspora uvarum; Oenococcus oeni; Autochthonous yeast;
机译:控制多起动器葡萄中的酿酒酵母酿酒酵母酿酒酵母酿酒酵母的影响必须发酵
机译:酿酒酵母菌株选择对乳酸菌发酵的植物乳杆菌和oenococcus oeni的影响。
机译:不同菌株酿酒酵母对Oenococcus oeni苹果乳酸发酵的影响
机译:使用AutoChthonous O. OENI菌株生产恶性发酵起始培养物,以减少红葡萄酒中的组胺含量
机译:葡萄酒基因转录中的生物胺作为选择Oenococcus oeni起始菌株的工具。
机译:Hanseniaspora uvarum与酿酒酵母同时发酵和顺序发酵的酿酒潜力
机译:酿酒酵母和Oenococcus oeni之间的相互作用的研究:对顺序培养和混合培养中苹果乳酸发酵实现的影响