机译:富含酚类化合物的草莓副产物的提取物减少了苹果多酚氧化酶的活性
Univ Nacl Litoral Fac Ingn Quim Inst Tecnol Alimentos Santiago Estero 2829 RA-3000 Santa Fe Argentina;
Univ Nacl Litoral Fac Ingn Quim Inst Tecnol Alimentos Santiago Estero 2829 RA-3000 Santa Fe Argentina;
Univ Nacl Litoral Fac Ingn Quim Inst Tecnol Alimentos Santiago Estero 2829 RA-3000 Santa Fe Argentina;
Polyphenols; By-product revalorization; Ultrasound-assisted extraction; Antioxidant capacity; Polyphenol oxidase inhibition;
机译:富含酚类化合物的草莓副产物的提取物减少了苹果多酚氧化酶的活性
机译:监测苹果多酚氧化酶调节的加合物中酚和氨基化合物的形成
机译:脉冲电场处理对苹果汁中多酚氧化酶,总酚类化合物和微生物生长的影响
机译:苹果果皮,核心和肉体提取物的抗氧化活性和酚醛组成
机译:减少或去除苹果和苹果产品中的亚乙基双二硫代氨基甲酸酯(EBDC)杀菌剂残留的收获后处理,并阐明可能的降解副产物和途径。
机译:珍妮花(Jenipapo)果实提取物(Genipa americana L.)中多酚氧化酶生物传感器的开发及纺织工业废水中酚类化合物的测定
机译:改性酚类百里香提取物(百里香)与还原型多酚氧化酶底物作为花青素颜色和稳定性增强剂的用途