机译:甘薯淀粉用甘薯淀粉替代木薯淀粉对木薯灰色功能,粘接和感官特性的影响
Univ Ilorin Dept Home Econ &
Food Sci PMB 1515 Ilorin Nigeria;
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Physicochemical; Acceptability; Sweet potato; Tapioca;
机译:甘薯淀粉用甘薯淀粉替代木薯淀粉对木薯灰色功能,粘接和感官特性的影响
机译:木薯耐病木薯品种木薯粉的化学,糊化和感官特性
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机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
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机译:大豆分离蛋白对木薯淀粉乳蛋白的功能,糊化和感官可接受性的影响