机译:韩国传统发酵产物的荣誉歌曲的物理化学性质和细菌群体动态,在10摄氏度下发酵期间
Chonnam Natl Univ Grad Sch Dept Food Sci &
Technol Gwangju 61186 South Korea;
Chonnam Natl Univ Grad Sch Dept Food Sci &
Technol Gwangju 61186 South Korea;
Chonnam Natl Univ Grad Sch Dept Food Sci &
Technol Gwangju 61186 South Korea;
Fermented skate; Physicochemical properties; Bacterial community; 16S rRNA sequencing;
机译:韩国传统发酵产物的荣誉歌曲的物理化学性质和细菌群体动态,在10摄氏度下发酵期间
机译:gun弹枪宏基因组学方法揭示了商业hongeo产品(韩国传统的发酵冰刀产品)中的细菌群落和代谢途径
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