机译:大麦/小麦粉混合物的物理化学和粘贴特性及蛋糕的物理,烘焙和感官特征
Institute of Home Science University of Kashmir Srinagar 190006 India;
Department of Food Science and Technology University of Kashmir Srinagar 19006 India;
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Barley; Wheat; Cakes; Sensory analysis; Texture analysis;
机译:大麦/小麦粉混合物的物理化学和粘贴特性及蛋糕的物理,烘焙和感官特征
机译:小麦/ Tigernut Pomace面粉的功能和粘贴属性和小麦/ Tigernut Pomace面粉肉馅饼的感官属性
机译:小麦和可可粉混合料制得的饼的近成分,物理和感官特性
机译:用小麦粉和普雷鉴定的单宁粉混合物生产的功能性Ladrang芯片的营养,身体和感官质量评价
机译:改进海绵蛋糕的烘烤测试程序,并改善制作海绵蛋糕所需的软质小麦粉的特性。
机译:粗糖替代糖对小麦粉糊化特性松饼的物理感官和贮藏特性的影响
机译:使用γ辐射对荞麦粉和荞麦食品的微生物失活(第6部分)。混合比和水对辐照荞麦粉对荞麦面加工对感觉评价和物理性质的影响。