机译:超声波喷雾冷冻干燥处理条件的评价转谷氨酰胺酶
Tokat Gaziosmanpasa Univ Fac Engn &
Architecture Food Engn Dept Tasliciftlik Campus Tokat 60150 Turkey;
Tokat Gaziosmanpasa Univ Fac Engn &
Architecture Food Engn Dept Tasliciftlik Campus Tokat 60150 Turkey;
spray freeze drying; ultrasonication; transglutaminase; enzyme activity; flow behaviour; particle morphology;
机译:超声波喷雾冷冻干燥处理条件的评价转谷氨酰胺酶
机译:超声波喷涂干燥微生物转谷氨酰胺酶微胶囊
机译:超声波喷涂干燥的微胶囊化微生物转酰胺酶的热失活动力学
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机译:转谷氨酰胺超声喷雾冷冻干燥工艺条件的评价
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