奶粉的喷雾冷冻干燥研究

摘要

研究开发了实现喷雾冷冻干燥工艺的装置，并以奶粉为物料，进行了试验研究。结果表明，料液可以在-40～-30℃实现快速冷冻，且采用该喷雾冷冻干燥装置可将干燥时间从原来真空冷冻干燥的48h缩短为10h。最后，对获得的干燥产品进行了粉体形态的测试和分析。