机译:扶滦砖茶(富株砖)对脱脂装置型酸奶质量和抗氧化活性的影响
Anqing Vocat &
Tech Coll Dept Food Proc Technol Anqing 246003 Peoples R China;
Fuzhuan brick-tea; Yogurt; Probiotics; Antioxidant activity; Physicochemical quality;
机译:扶滦砖茶(富株砖)对脱脂装置型酸奶质量和抗氧化活性的影响
机译:交联牛明胶添加对固定式脱脂酸奶的品质影响
机译:添加精选蔬菜的酸奶:酸度,抗氧化特性和感官品质
机译:将脱脂牛奶添加到抗氧化茶的活动中的影响
机译:植物甾醇的抗氧化活性及其对液态奶保质期和酸奶品质的影响。
机译:强化牛奶对使用三种商业可溶性益生元的定型脱脂酸奶的微生物学和理化性质的影响
机译:乳白阶段与未成熟小麦谷物的面团阶段:对植物酸和果岭含量的影响,抗氧化活性,纹理参数和特征型酸奶的感官特性