机译:新鲜市场西红柿的果汁味道特征与加工西红柿通过挥发性概况与感官评价的挥发性分析不同
Kanagawa Inst Technol Dept Nutr &
Life Sci Atsugi Kanagawa Japan;
Kanagawa Inst Technol Dept Nutr &
Life Sci Atsugi Kanagawa Japan;
Kikkoman Foods Inc Div Res &
Dev Chiba Japan;
RIKEN Ctr Sustainable Resource Sci Yokohama Kanagawa Japan;
Kikkoman Foods Inc Div Res &
Dev Chiba Japan;
Kikkoman Foods Inc Div Res &
Dev Chiba Japan;
Nippon Del Monte Corp Numata Japan;
Kikkoman Foods Inc Div Res &
Dev Chiba Japan;
tomato juice; volatile profiling; quantitative descriptive analysis; multivariate analysis; fresh market tomatoes;
机译:新鲜市场西红柿的果汁味道特征与加工西红柿通过挥发性概况与感官评价的挥发性分析不同
机译:脉冲电场处理番茄汁的挥发性特征和感官评价
机译:澳大利亚脐橙汁的高压加工:感官分析和挥发性风味分析。
机译:感官描述符和化学成分的相互关系,受收获成熟度和季节对新鲜番茄味的影响
机译:使用描述性感官分析了解新鲜和加工番茄的感官特性。
机译:植物乳杆菌ST-III发酵的番茄汁-脱脂牛奶混合物的发酵参数抗氧化能力和挥发性风味化合物
机译:感官评估与成熟番茄果实的风味挥发性谱相关联
机译:世界市场与贸易:新鲜西红柿