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机译:工艺和成熟度对真空包装母羊奶酪质地和感官特性的影响
texture; sensory characteristics; ewe's milk cheese; storage; vacuum packaging;
机译:工艺和成熟度对真空包装母羊奶酪质地和感官特性的影响
机译:包装条件对熟制土耳其白奶酪的质地和感官特性,微观结构和颜色的影响
机译:改善的气氛和真空包装对巴氏丁香干酪的物理化学,微生物学,感官和质构特性的影响
机译:使用Calf Rennet和植物凝结剂的生产eWE的牛奶奶酪,从麦克奈萨群岛的花朵中的植物凝结剂:在成熟过程中的感官特性
机译:了解奶酪在成熟过程中的钙平衡及其对奶酪功能特性的影响。
机译:在不同的储存条件下奈斯特兰Valtompia PDO奶酪的成熟:对化学物理和感官特性的影响
机译:在不同的储存条件下奈斯特兰Valtompia PDO奶酪的成熟:对化学,物理和感官特性的影响