食糧リスクと油脂産業～将来起こりうる食糧問題と油脂産業が担う役割～日本食糧リスク研究会（1）

摘要

財団法人油脂工業会館は、平成23年度の研究課題を「食糧リスクと油脂産業」と設定した。日本の農林漁業は、所得の減少、担い手不足の深刻化や高齢化など厳しい状況にある。その中、昨年3月には東日本大震災が発生し、甚大な被害となった。被災した3県は、日本における重要な食糧供給源としての役割を果たしていた。さらに原発事故で日本における食糧リスクと安定供給の必要性が再認識された。