机译:脂质氧化产物的碳链长度影响乳酸脱氢酶和NADH依赖性群体还原酶活性
Colorado State Univ Dept Anim Sci Ft Collins CO 80523 USA;
Oklahoma State Univ Dept Anim &
Food Sci Stillwater OK 74078 USA;
Colorado State Univ Dept Anim Sci Ft Collins CO 80523 USA;
Oklahoma State Univ Dept Anim &
Food Sci Stillwater OK 74078 USA;
Colorado State Univ Dept Anim Sci Ft Collins CO 80523 USA;
beef color; lipid oxidation products; longissimus lumborum; metmyoglobin reducing activity; packaging;
机译:脂质氧化产物的碳链长度影响乳酸脱氢酶和NADH依赖性群体还原酶活性
机译:肌红蛋白还原活性和NADH依赖性还原酶和乳酸脱氢酶的热稳定性对牛肉过早褐变的影响
机译:包装方法通过影响肌红蛋白状态,肌红蛋白还原酶活性和脂质氧化作用对牛肉肌肉颜色的影响
机译:乳酸脱氢酶参与不同类牛肌球蛋白还原及颜色稳定性的研究
机译:饲喂受内生细菌感染的高羊茅种子对肉牛生产性能,肝酶活性,脂质氧化,线粒体肌红蛋白还原酶活性和线粒体脂质组成的影响
机译:281饲喂Endophyte-Cerved Tall Fescue种子对Ergovaline浓度脂质氧化和骨髓甲壳素还原酶活性的Angus Steers的影响
机译:糖脂酶模型。 VII。糖脂的烃链长度对酶活性的影响。
机译:运动和饮食对大鼠肌红蛋白和高铁肌红蛋白还原酶的影响