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机译:牙龈对干天然发酵米粉物理性质,微观结构和淀粉消化率的影响
Pibulsongkram Rajabhat Univ Fac Food &
Agr Technol Muang Phitsanulok Thailand;
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Agr Technol Muang Phitsanulok Thailand;
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Agr Technol Muang Phitsanulok Thailand;
Rice noodle; Fermentation; Texture; Starch digestibility;
机译:牙龈对干天然发酵米粉物理性质,微观结构和淀粉消化率的影响
机译:抗性淀粉,黄原胶,菊粉和脱脂米糠对低血糖无麸质面条的物理化学,功能性和感官特性的影响
机译:NaCl和CaCl 2对中蓝胶/米淀粉混合凝胶物理性质的影响。
机译:Rice粉和绿豆淀粉及其混合物的理化特性与米粉的质构特性相关
机译:减少淀粉饮食和淀粉消化率对奶牛营养消化率,微生物蛋白流量和泌乳性能的影响。
机译:转谷氨酰胺酶对亚洲小麦面条蛋白质网络和体外淀粉消化率的影响
机译:通过添加豌豆淀粉的米粉结构性质及其对挤出米粉造影性质的影响