机译:黑麦曲霉吡喃葡萄糖氧化酶和黑曲霉葡萄糖氧化酶对面包面团稳定性的改善作用:阐明分子机制
oxidizing enzymes; gluten proteins; arabinoxylan; glutathione; ferulic acid; tyrosine;
机译:黑麦曲霉吡喃葡萄糖氧化酶和黑曲霉葡萄糖氧化酶对面包面团稳定性的改善作用:阐明分子机制
机译:多色Trametes的吡喃糖氧化酶,黑曲霉的葡萄糖氧化酶和过氧化氢对小麦面筋淀粉分离中蛋白团聚的影响。
机译:Trametes multicolor的吡喃糖氧化酶影响面团和面包的微观结构。
机译:多色芽孢杆菌Trametes多色制备新型吡喃糖2-氧化酶
机译:关于HIS351,ASN510和HIS466在胆碱氧化酶中的催化作用以及吡喃糖2-氧化酶的动力学机理。
机译:氟化葡萄糖和半乳糖与Trametes多色吡喃糖2-氧化酶变体结合的结构基础具有改进的半乳糖转化率
机译:氟化葡萄糖和半乳糖与Trametes多色吡喃糖2-氧化酶变体结合的结构基础,具有改进的半乳糖转化率