机译:水果提取物对模型反应和炸薯片中丙烯酰胺形成的影响
Acrylamide; fruit extracts; column chromatography; proanthocyanidins;
机译:水果提取物对模型反应和炸薯片中丙烯酰胺形成的影响
机译:在工业规模上,通过油炸马铃薯薯片中的选定试剂减少丙烯酰胺的形成
机译:用于评估炸薯片的形成和人体与丙烯酰胺接触的方法。
机译:用丙烯酰胺形成的丙烯酰胺控制丙烯酰胺和丙烯酰胺形成的数学模型:丙烯酰胺:酸化剂,植物和钙
机译:氮气处理和加工条件对薯片或炸薯条丙烯酰胺形成的影响
机译:脂肪酶将竹叶与脂肪酸抗酰化酰化衍生物抑制油炸马铃薯薯片中丙烯酰胺的形成。
机译:脂肪酶对油脂对竹叶抗氧化剂的影响及酰化衍生物抑制油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的效果。