机译:加工肉制品中的饱和脂肪替代:综述。
fat; lard; backfat; fat replacer; functional food;
机译:加工肉制品中的饱和脂肪替代:综述。
机译:菊粉,一种可溶性纤维,可以替代肉类产品中的脂肪:菊粉可以使香肠和肉类产品适应健康趋势
机译:技术过程对食品相关病毒存活时间的影响:与肉类和肉类产品的相关性-评论。
机译:植物油在肉衍生产品的质量和能量效率中加入植物油的影响,水牛肉(Bubalus Bubalus)的饱和脂肪含量低
机译:确保食品/过程开发中的微生物安全:低盐切达干酪中肉类产品的替代加工和病原体生存。
机译:干肉制品Pastırma加工过程中磷脂馏分的总脂质中性脂质磷脂和脂肪酸组成的变化
机译:肉类和肉类产品蛋白的生物活性肽:综述。第1部分。关于肉类和肉类产品的生物活性肽的一般信息