ワインを楽しむ方程式

摘要

先日，あるワイン会の席でかなりのワイン熟練度を持つマダムから「このシヤルドネのワイン，とても美味しいのだけど，どんな造り手さんなの？」と尋ねられた。私はどう説明しようか一瞬躊躇したものの，ストレートにこう答えた。「そのワイン，工場で造ってます」と。実は彼女が飲んでいたのはフランスの大手メーカーが造る1，000円半ばのワイン。たぶん，彼女はそのパフォーマンスの良さに“こだわりの職人生産者”をイメージし「造り手さん」を使ったと思われる。彼女の見当は決して間違いではなく，むしろ近年の品質底上げを讃えるべきことだ。