食品製造ラインにおける異物検出機とその活用

摘要

食生活は，国民の健康な生活の基礎を成す重要な要素であり，食品の安全に対する国民の関心は高まっている。 H15年の12月に実施した国政調査によると自然災害，環境問題，犯罪，交通事故などの分野に比べて，食の安全の分野が「最も関心が高い」と回答する者は16.9％，「比較的関心が高い」と回答する者は53.4％となっており，全体の約7割の人たちが，食の安全の分野に高い関心を持っている。 背景には食中毒事故や食品への異物混入事故，偽装表示，違法添加物も多数発生しているためであり，改めて食の安全推進の重要性が指摘され厚生省，農林水産省，内閣府によりH15年5月『食品安全基本法』が制定された。