曰本の養殖魚の軌跡と未来への布石

摘要

50年の歴史の中で、鐧料、施設、魚病、流通など、それぞれの分野で、大きな発見もあれば過酷な試練もあつた。現在に至るまでの日本の養殖業の軌跡を整理するとともに、未来の可能性について考えてみたい。日本の養殖の歴史は、淡I一 水と海水、また給餌の有無によつて大きく異なっている。淡水域の方が古い歴史を持っており、最も古ぃコィでは、その始まりは紀元前までさかのぼる。江戸時代にはコィの粗放的な稲田養殖が行われ、明治期からはゥナギ養殖が始まり、第二次世界大戦前にはゥナギ生産量は9 o o o t超となっていた。ニジマスは明治にアメリカから放流用途として移入され、戦前には小規模ではあつたが静岡県富士宮で養殖が取り組まれていた。