イングレデイオンのスペシャルティ·スターチ

摘要

「でん粉」というと，何を思い浮かべるでしょうか。小学校の時のジャガイモの実験？青紫色に染まる白い粉？あるいは，葛湯やあんかけ？　一般的に，デンプンというと，熱をかけると糊状になる白っぽい粉という認識だと思います。この認識は間違っていませんし，この機能だけでも，食品への応用は相当広いのですが，実は，加工デンプンには，お客様が実現したいと思っている様々なご要望にお応えすることができる，多彩な機能があります。