機能性食品素材シシポジウム医学からの食品機能の研究発表も

摘要

三栄源エフ·エフ·アイは、「機能性食品素材シンポジウム2006」を2月21日都内のホテルで開催した。 食の欧米化による成人病の増加とその低年齢化そして高齢社会の到来により、健康について医学面だけでなく、食品の生理機能の面からの健康維持·病気予防が求められており、生命調節機能·健康増進機能の三次機能を有した食品の開発と新たな進展が期待されている。