葛花抽出物(葛の花エキス）の遺伝毒性に関する安全性評価

摘要

葛の花エキスは，マメ科クズ属の半低木性のつる性多年生植物である「葛(Pueraria thomsonii)」の乾燥花部の熱水 抽出物である.葛の花は，9月から11月にかけて開花する ため，秋の七草の一つに挙げられている.なお，葛の花は 「葛花(かっか)」とも呼ばれ，中国では約1000年前からァ ルコール中毒対策として使用されてきた歴史を有する（Ke-ung et al, 1998: Yamazaki et al, 2002: Tsuchihashi et al, 2009: 新甫ら，1990).また，中国のみならず日本においても古く から同様に利用されてきた歴史を有する（Niiho et al, 2010). 特に，植物の花をお茶として飲用する習慣がある中国にお いては，葛花もその一つとして飲用されており（Chen et al, 2012:新甫ら，2012)，韓国においても葛花から抽出したお茶 が飲用されている（金,2012).