食品機械用潤滑油剤の最近の動向：国際化する市場における食品安全危機管理－第三者機関の役割,食品機械用潤滑油剤の例

摘要

近年，食品安全に限らず，あらゆる公衆衛生危機管理の場において，第三者機関の役割が増大しています。 規制緩和に伴う市場の国際化により，各国において第三者と連携して，迅速かつ有効な危機管理を目指す傾向が見えます。 以下には，米国における食品機械用潤滑油剤を例にとって，その安全性対策の規制緩和，第三者機関による継承拡大，そして基準の国際化に至る経過を総括し，またその中心的役割を果たしてきた，『NSF』の活動について報告します。