「全米で注目/茶文化復興を導いた珠玉の一冊」(5)

摘要

1990年代に入り、アメリカにもたらされたお茶についての新情報は、旧知識をひっくり返すようなものではなく、昔から言われていた「お茶は健康に良い」ということであった。臨床研究により様々な茶の効能が証明され、ァメリ力人は、最新の健康情報がすすめる茶を選択したのだ。このプ一ムの火付け役は、日本の国民的飲み物、.緑茶であった。初期の茶に関する研究は日本で行われ、緑茶にガン予防の効果があることが報告されると、アメリカの緑茶消費量が急激に増えた。