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第十四届国际茶文化研讨会

第十四届国际茶文化研讨会

  • 召开年：2016
  • 召开地：河南开封
  • 出版时间： 2016-10-18

主办单位：中国国际茶文化研究会

会议文集：第十四届国际茶文化研讨会论文集

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  • 摘要：茶,是中华民族的传统饮料之一.中华茶文化的基本精神是指能够反映茶文化基本特征的核心价值体系.中华茶文化植根于儒、释、道三教所提供的思想、文化沃土之中,吸收融会了三家的思想精华,由于中华茶文化具有持久的生命力,其"中和""自然""禅悟""爱民"思想仍具有当代价值,应为现代社会大力弘扬与发展.
  • 摘要：茶文化具时代性,经兼用、烹煮、点拂、瀹泡等几代更替,而至茶艺复兴时代.随国民人文素质的提高,追求生活品位之茶道艺术出现.茶道乃当代茶文化之表现形式,乃茶艺复兴之新里程碑.当代茶道为时尚生活艺术,能培养尚美人格、促进和谐、继承传统、带动文化创意,它成为当代中西文化之桥梁.历代茶书均无"茶美学"之专论,研究当代茶道关学可补其空白,具有积极之现实意义.本文以生活美学角度与茶道艺术实践经验,探讨茶道美学研究之切入点及其内容,让当代茶道早日成为提高人文素质之方便途径.
  • 摘要：中国茶文化是茶产业发展的根基,饮茶起源的早期性,为茶产业萌芽与产生奠定了基础;饮茶习俗的多样性,为茶消费的广泛性提供了依据;历代文人的推波助澜,是茶产业发展的重要推动力;历代贡茶的出现,促进了中国名茶的发展;饮茶人群的广泛性,为茶产品的社会需求提供了保证;多茶类的产生与发展,为茶产品的多样性奠定了基础;茶产地与名茶的历史文化,是茶业品牌的重要内涵,是茶与旅游相结合的文化基础,是促进文化消费的依据;饮茶有利于健康,是生活中的好饮料;多种历史名茶的制作工艺是宝贵的非物质文化遗产;茶的多种社会功能,为扩大茶产品的社会需求提供了依据.
  • 摘要：古丝绸之路承载着华夏文明2000多年的厚重历史.茶叶一直是这条古道上最重要的贸易和文化载体,时至今日,为延续历史,炉院茶街正逐步承担起引领古道茶贸易、茶文化的光荣使命.经过20多年的发展,炉院茶街在新疆乃至更大区域茶贸易中的地位日益凸显.其从一条茶街的兴盛,到引领新疆茶道再造,继而融入国家"一带一路"战略,以期重塑中国茶产业强国地位.
  • 摘要：河南巩义近年出土了唐三彩煮茶偶及茶冥器,本文通过其与相关文献及文物的对照,认为其不仅再现了河洛地区的"比屋之饮",而且提供了"茶神"造像的经典历史标本.
  • 摘要：当下,研究小产区茶的内涵、核心价值和关键要素,对探讨小产区茶的市场机遇、发展战略、路径选择以及品牌建设等方面都具有一定的意义.本文将从4个方面来探讨笔者对小产区茶的思考:茶产品二元分类理论,小产区茶是二元分类里面地缘茶产品中一个很重要的组成部分;小产区茶的内涵;小产区茶的核心价值;小产区茶的发展.笔者认为小产区茶应遵循"自然十人文十产品特色"的发展理念.
  • 摘要：2009年秋,笔者曾到"万里茶路"中枢赊旗店等处考察.以后又陆续参阅了有关万里茶路的一些资料.万里茶路是继丝绸之路之后又一条国际商路，它的开辟时间比“丝绸之路”晚1000多年，但其经济意义及巨大的商品负载量丝毫不逊于“丝绸之路”。当前，我国正在实施“一带一路”战略，借助行之有效的区域合作平台，借用古代“丝绸之路”的历史符号，高举和平发展的旗帜，主动地发展与沿线国家的经济合作伙伴关系，共同打造政治互信、经济融合、文化包容的利益共同体、命运共同体、责任共同体。在这样的情况下，深入挖掘和进一步研究“万里茶路”所蕴藏的深厚政治、经贸、文化内涵，继承万里茶路精神，传承万里茶路文明，具有重大的历史意义和特殊的现实意义。
  • 摘要：茶文化兴于唐而盛于宋,开封在发展宋茶文化休闲旅游方面存在众多优势.伴随着休闲时代的到来,本文提出开封市应该重视宋茶文化复兴的建议,指出在全域旅游的背景下发展宋茶文化休闲旅游的意义,并在挖掘宋茶文化资源的背景下提出开封市宋茶文化休闲旅游的开发，指出政府主导，制定茶旅一体发展战略，市场引领，加强龙头企业联动发展，校企合作，搭建人才培养储蓄平台。
  • 摘要：从19世纪下半叶至今,台湾茶产业的发展已经百余年,其间发生了三次重要转折.在此过程中,台湾茶产业在茶业组织建设、顺应市场需求的政策导向、对茶农的关注与扶持、公益推广与创意茶产业发展等方面都积累了丰富的成功经验.这些经验对当前正面临转型的大陆茶产业的未来发展具有重要的启示和借鉴意义.
  • 摘要：要将中华优良的茶文化传播到各地,不论是为了茶产业还是为了大家的生活品质,都必须先把茶文化改造成符合现代人生活与思考模式的内涵才好接轨.现今流行于民间的泡茶、奉茶、喝茶方式以及呈现的艺术性尚与先进地区所需要的标准有段距离,本文以中国茶叶学会2016年6月编制的《茶艺职业技能竞赛技术规程(试行)》为例,找出在饮茶方法与茶道艺术上进步的轨迹,也从中提出值得深思与检讨的地方.为什么要以茶艺技能竞赛的技术规程为例呢?因为它代表此时此地茶界普遍追逐的泡茶方法与思想.茶艺技能竞赛还分成学校组与职业组,但比赛方式与评分标准差不多,职业组更能代表社会已在应用的内容.
  • 摘要：博弈论是现代经济学的一种重要的分析方法,它关注不同主体在商业竞争中的策略平衡.本文着重从博弈论的视角出发,分析了宋代三种茶税政策之中,政府、种植园户以及茶商之间的利益博弈,并指出宋朝政府作为规则的制定者,始终可以获得最大的利益.
  • 摘要：苏轼茶道美学内容丰富,对茶、水、器、以茶会友、茶道精神等多有论述.宋代茶文化繁荣、经济发达、雅文化流行等社会环境是苏轼茶道美学形成的外因,个人阅历、人格魅力等是成就苏轼茶道美学的内因.
  • 摘要：本文以我国古典文学名著《水浒传》中的茶事描写为材料,以宋代茶文化为视野,论证北宋以汴梁为中心的中原平民茶文化的发展和繁荣.从而论证了"茶和天下,全民享有"精神的理论和实践特色.
  • 摘要：以宋代茶诗词为研究题材,总结分析其描述及记载的有关茶与健康的诗词句,表明两宋时期众多茶诗词中描述了饮茶于生理层面上具有提神醒脑、解困解乏、醒酒、益思等功效,在精神层面上具有排忧解烦和获得内心安逸的作用,是一种形而上的精神升华.
  • 摘要：宋代是中国茶叶历史发展的重要阶段,在茶科技、经济、文化等领域产生了许多创新性的理论与实践.宋人重视茶树品种资源,改进茶园管理技术,优化鲜叶处理方法,更新茶叶加工技术,使中国茶叶科学技术发展到了一个新的阶段.他们建立了发达的茶叶市场体系,因时制宜调整茶叶法律规范,首次创立了茶马贸易制度,使得宋代茶叶经济取得了新的发展.他们革新茶叶饮用方式,使茶具烧制面貌一新;创新茶文艺作品,使中国茶文化发展到了又一个新的高峰.宋代承前启后,茶业创新具有全面性,对现代茶业发展有启示作用.
  • 摘要：宋朝茶树栽培技术有了较大的提高.宋代对茶树与环境关系的认识较唐代进一步深化,茶园管理上注重精耕细作.宋代崇尚斗茶,促使人们重视对茶树品种的研究和选择,推动了茶树良种的种植.
  • 摘要：北宋茶叶经济繁荣,茶叶市场广阔,尤以汴京茶叶市场最著名.汴京茶叶市场的重要性主要体现在三个方面:汴京作为当时世界最繁华的城市,每年消费的茶叶数量相当庞大;汴京茶商财大气粗,组织了规模较大的茶行行会,并能够影响朝政,左右政府茶叶立法,借此影响全国茶叶市场行情;作为北方销地市场茶叶集散中心,汴京发挥着强大的辐射功能,吸引着多地茶商来此贩茶发售远方.
  • 摘要：建盏是黑瓷的代表,是宋朝皇室的御用茶具.它色黑油亮,釉纹自然,兼具粗犷与柔美.建盏的出现与繁盛,是与宋代崇尚人文的政治环境和日益成型的斗茶文化密不可分的.它既是斗茶这一艺术形式的载体,更承载了茶道与哲学的内涵.其形体厚重、简单实用、质朴自然,彰显了中华传统文化含蓄、淡泊的内涵,更契合了千百年间蕴含在开封人民骨子里的人文气质.
  • 摘要：北宋后期北苑贡茶中出现"銙茶",銙茶指仿照銙带上的装饰物"銙"的形状制作的成品茶,故也以銙作为成品茶的计量单位.把成品茶形态与表示官品等级的銙带结合以来,使茶叶不仅在内涵上而且在形态装饰上也有了等级的标示,这是宋代的一个创举.
  • 摘要："一带一路"战略是新时代提出的大胆构思,它将会给茶叶带来一个崭新的时代.它为复兴中国茶文化,振兴中国茶产业,建设茶叶生产销售大国和茶文化战略强国提供了良好的机遇.在此背景下,必须为茶产业和茶文化发展存在的问题和面临的挑战寻求一条更好的解决途径,完善茶叶经济形态和茶文化产业面貌,优化产业结构,拓展多方贸易渠道,实现茶叶出口增长,推动可持续发展,从而更好地继承、弘扬、创新茶产业.
  • 摘要：随着时代的进步,人们的思想也随之改变,现在人们追求的不只是一个温饱的状态,更希望有一个健康的身体.茶作为健康饮品也越来越受到各国人民的欢迎.茶叶从17世纪传入欧美等国之后,接近三个多世纪的漫长岁月,从贵族逐渐转变到人人都喜爱的饮品.本文从茶叶近年来在美国消费量的增高及不断创新的多元化产品观其流行趋势.茶叶饮料近年来的发展，当然也离不开工业的支持和现代科技的创新。只有在研制具有现代口感、适合现代人心理和生理的饮品的同时还去考虑品种、工艺、配方才会获得人们喜欢。除了健康意识驱动着人们去买茶产品以外，美国也有极力推销茶饮料的广告，关于茶的广告几乎天天都可以在电视上看到。媒体宣传当然不只是电视，还包含广播、电影、游戏及各种社交媒体。
  • 摘要：斯里兰卡红茶,亦称为锡兰红茶(Ceylon Black Tea),在世界享有重要地位,与中国安徽祁门红茶、印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶并称为"世界四大红茶".从第一株茶树在斯里兰卡的土地上种下,到一度发展成为世界第一茶叶出口大国,历时不过大约两百年时间.通过介绍红茶种植历史、产地环境、茶叶品质分类等,结合实地探访,论述斯里兰卡辉煌的红茶发展历史.
  • 摘要：俄罗斯的茶画作品不仅贯穿于俄罗斯茶文化发展的各个历史阶段,并且也对俄罗斯的绘画艺术历程有所呈现,其中包含了丰富的人文信息、历史信息、技术信息和艺术信息.此文解读从19世纪中叶到20世纪初的五位画家的六幅茶画:彼得罗夫的《在梅季希饮茶》,列宾的《黑人少女》,马克西莫夫的《没落》,阿尔希勃夫的《客人们》《手持茶罐的村姑》,库斯托其耶夫的《喝下午茶的商人之妻》.它们都是万里茶道终点处开出的茶文化艺术之花.
  • 摘要：万里茶道是一条始于17世纪末至18世纪初的国际古商道,全程1.3万千米,从福建武夷山下梅村起,最终抵达圣彼得堡.其核心路段是草原地区.万里茶道是中国茶文化对外传播的重要输出通道,也是东方文明走向草原的通道,在草原文化的历史发展进程中有着十分重要的地位和作用.
  • 摘要：新罗时代是韩国历史上第一次成为单一国家的时期,也是茶文化蓬勃发展的时期.新罗统一三国的时候,有特殊的团体为此做出不少贡献,这个团体就是花郎徒.甚至可以说,花郎徒作为国家培养出来的精英团体,成为新罗统一时期的主角.他们坚持通过喝茶修炼身心意志,他们的精神是韩国的重要遗产.在现代社会中,浮躁的现代病并不少见.考察历史上花郎徒遗留的茶文化精神时,发现其价值,有助于建立一个健康的社会.
  • 摘要：源自中国的茶文化,在日本本土独特的审美观和思想熏陶下,形成了日本茶道.促使日本茶道诞生的茶人们,成为日本茶道之祖.他们研习茶道思想和点茶做法,通过师徒相传的形式,延续了茶道的传播.其中,作为茶道之祖代表的千利休,培育了众多茶道弟子.跟随千利休弟子们学习茶道的后人,逐渐意识到共同继承其师的茶道思想和点茶做法的意义,开始着手记录习茶笔记,通过这些茶道笔记扩大茶道传播的范围.正是这些在17世纪后期到18世纪初期出现的习茶心得笔记,验证了茶道流派形成的迹象.千家流、石州流、远州流和三斋流等,正是这一例所证.
  • 摘要：韩国茶文化的形成很大程度上受到近邻中国的影响.韩国茶历史经历了三国时代、统一新罗、高丽、朝鲜等时代的发展与变化.自唐朝以来,儒学家和僧侣将茶文化传到韩国,在佛教盛行的统一新罗、高丽时代最为兴盛.朝鲜时代,战乱和各种灾难使得茶相关资料流失,茶文化遭到严重的打击,但到朝鲜后期出现的草衣《东茶颂》使韩国茶文化再次被点燃.《东茶颂》体现了草衣的禅茶思想与茶道思想:通过茶达到茶禅一味和中正思想中的不二境界.
  • 摘要：要说纯茶道,是因为茶道变质了,懂得茶道内涵的人也渐消散,有的是扮演"茶人"的演员.纯茶道的萎缩,是因为大家在茶席加入许多与茶无关的外物,如复古服装、古董木头、禅意风景、装置设计等;也为泡茶、喝茶加入许多情节,如谈情说爱、轻歌曼舞、忠孝节义;光是有这种表面视觉的叙述而忘记茶道必须从茶汤、喝茶里找出真理,便误导大众以为茶道只是人们在虚情假意地演戏.如此下去,纯茶道早晚会被牺牲掉亦不可知.本文将论述纯茶道的内涵、影响纯茶道的外来原因、纯茶道需要懂得茶道艺术者去传播、纯茶道如何实施等，并指出茶法技艺的重要:茶道的灵魂，最终还得回到茶汤本身去表现。把“只可让年轻女孩上台泡茶”这想法纠正过来，应该让“有泡茶能力者”泡茶，应不分性别不限年龄。而茶席设置不要有音乐的干扰，泡茶场地要寂静，大家才能专注投入整个过程，才能表现出对泡茶师的尊重。泡茶师信念的养成:“创作茶汤”时要能够练习到让心和呼吸跟着手走。
  • 摘要：在日本人的饮食生活中,可以明显看出,茶与日常饮食有着密切关系.在文化及精神层面上,也没有任何一种饮品能够比茶更加深奥.在本文中,首先说明了茶的生产现状及茶的消费情况.之后通过相关实例,分析消费动向,进而讨论扩大茶消费的策略.通过了解中国和日本饮茶史上经历的变化,讨论两国国民对茶喜好的倾向.在日常生活及经济效应等方面,对扩大消费做出具体提案.在本文中,通过实地调查超市、商店、百货店消费者购买茶叶的情况.对消费者购买何种商品及各类店铺中所陈列商品进行了统计分析. 参看中国茶文化史推移，唐代和宋代就有饮用抹茶(末茶)的习惯。在这个意义上，中国抹茶是日本抹茶的前身。通过上述分析，为了抹茶的增产和扩大需求，需要建立新思路实现第二次茶的复兴。以地产地销为原则，开发抹茶在饮料、食品、素材上的无限用途。如果能作为产业投入，其结果势必在饮食生活上给予消费者幸福感。生产者、销售者、消费者的三位一体，可以预想将会促进国家经济的发展。期待本论文的提案能够促成一个新产业的振兴。
  • 摘要：由于农业生产发展、商品经济发达和宋文化的繁荣,宋代茶文化在唐代茶文化的基础上不断深化创新,以其精致、内敛的文化品位,在中国乃至世界茶文化史上有着极其重要的地位.本文主要介绍了宋茶产地的广泛与主产区南移,茶叶产量大量增加,出现了团茶及丰富的名茶,同时茶著作也大量问世,茶道兴盛并流传海外,茶馆文化达到了新高度,茶马贸易开始形成制度,并逐步发展为海外贸易,茶税也逐渐成为宋代的重要财源,由此宋茶文化得到了空前的发展和繁荣.
  • 摘要：荼兴于唐而盛于宋.唐建中元年(780)初征茶税.大和九年(835)令茶农将茶树移植官场,茶叶产销全由政府垄断.两宋时期,实行"茶引法",便商利民,促进茶叶市场流通.元、明、清均沿用此法,只是某些具体内容有所变动.改革茶法,发展商品经济是宋代发展茶业的重要举措.在我国悠久的茶叶发展史上,两宋王朝的茶业发展达到鼎盛时期.本文试图从宋代茶法改革和制度创新角度,阐述其对茶业和茶文化发展的贡献.茶叶的商品属性决定要实现其价值，必须提升其质量。宋代茶叶制作工艺的提升可谓巧夺天工，茶叶品种开始实行多样化。商品经济是建立在交换和专业分工上的，专业分工形成技术，交换孕育创新，两者孕育了人类文明，茶叶生产的发展亦是如此。这是由商品经济的规律所决定的。近年来，为了争取茶叶市场，获得较佳经济效益，各产茶区各显神通，在茶叶采制中不断创新制茶工艺，用科学方法提香等，从色、香、味、形等方面，提升茶的品质，在制作上突出一个“精”字，泡出的茶汤让人赏心悦目，使茶叶超越自身固有的物质属性，进入一个神奇的精神世界，饮茶解渴反而不是主要，而真正的内涵在于品味，因而孕育出博大精深的茶文化来了。
  • 摘要：中国是世界茶叶的发源地,也是世界最重要的茶叶出口贸易国之一.本文运用贸易条件公式对2004-2014年度中国茶叶出口贸易条件进行了实证测算,研究结果表明:我国茶叶的总贸易条件趋于上升,即贸易状况在逐年改善.其中,绿茶的贸易条件趋于较大幅度的上升,即绿茶的贸易条件在好转,红茶、乌龙茶、花茶的贸易条件均在逐年改善,而普洱茶的贸易条件呈现波动态势,但总体也在好转.这主要因为中国越来越重视茶叶的质量卫生以及特种茶类的生产加工与贸易,在世界茶叶市场的竞争不断提高;世界茶产业的不断发展与扩展也是其中的一方面因素.
  • 摘要："一带一路"战略的逐步推进对中国茶业经济提出了新的要求,同时也推动着茶业经济管理模式的革新.网格化管理是管理服务模式的积极探索与尝试.它无须增加任何纵向管理层级,而是强调整合服务资源,充分利用信息技术和数据分析.将它推广至茶业经济领域有助于促进茶产业的转型和茶文化的传播.
  • 摘要："一带一路"既为邮轮旅游经济的发展提供了机遇,也为"茶叶之路"的再次兴起提供了契机.邮轮旅游经济的发展,为中国茶和茶文化的传播提供了新的载体和渠道.本文分析了邮轮旅游经济特点下茶和茶文化传播的设计思路,并尝试设计适合在邮轮上开展的茶和茶文化传播活动.茶和茶文化在世界的传播已经有上千年的历史，茶文化源远流长、博大精深。借助邮轮旅游的迅猛发展，茶和茶文化的传播有了新的载体和渠道。重视在邮轮上茶文化传播的设计和开展，不仅有利于发扬茶文化，也有助于提升邮轮旅游的文化内涵，同时还有利于邮轮旅游经济效益的提高。
  • 摘要：本文紧紧围绕茶的传承创新、综合利用这一中心主题,通过有针对性的宋茶与宋茶文化解析,根据国内外茶的综合利用发展态势,古为今用,推陈出新,从文化创意和产品创新两个方面提出了开发"点茶""吃茶""汤茶"系列现代径山抹茶产品与文化的建设性方案,并在参照已有科研成果的基础上,论述了具体、详细的产品技术路线,论证了新产品、新文化的特征与优势.最后,文章阐述了现代径山抹茶的市场前景,指出了它对我国茶产业转型升级和可持续发展以及在"一带一路"建设中的现实意义.
  • 摘要：本研究旨在了解与探讨台湾茶道课程对于茶叶知识、泡茶技巧、茶席布置及茶道礼仪精神的影响.以一般民众为对象,区分为接受过与未接受过茶道课程两个族群,同时也通过性别、年龄、职业及教育程度等进行探讨.茶文化课程应结合茶香道,以达到饮茶艺术化,艺术生活化等意涵.将茶道礼仪精神内化为一种生活态度与美学素养,体现于生活中.
  • 摘要：本文主要探讨在中国二十四节气中,茶人如何善用各个节气的特性,将茶与花两者巧妙结合,酝酿出一个和谐的品茗氛围,让茶人借此情境,转化心境,以提升茶人对于形而上思想的领悟.笔者在茶道与花道领域的教学已有二十余年，参加过无数次的茶会，发现不论在茶会的布置上，还是茶席上的装点，都少不了花艺这一重要的角色。尤以近年来，插花艺术在中国大陆更是如火如荼地展开，已经成为茶道艺术上不可或缺的一门显学。但是，对于茶境之花的意象，究竟该如何呈现，才能符合茶道精神与茶的意涵?这或许是值得深思的课题。“二十四节气茶与花的协奏曲”，是笔者试将具有生命力的茶与花两者，利用节气中具有相似的属性，结合应用在生活艺术中，试图构建一个和谐的品茗情境，其目的是希望茶人能在茶与花的世界里，领悟岁月的更迭所赋予人生的哲理，这也是笔者近年在海峡两岸亲自实务教学的成果。
  • 摘要：《大观茶论》作为茶文化研究的重要著作,历来受到专家学者的青睐,本文在继承前人对《大观茶论》的研究基础之上,对其作者及成书时间提出自己的解释和推论,并重点开展《大观茶论》的文化意象研究,描述蕴含在《大观茶论》中文化的色彩意象、技艺意象、思辨意象三大文化意象,展示其文化价值.
  • 摘要：本文对安吉白茶被称为"宋帝御赐第一茶"的由来和根据进行论述,介绍安吉白茶被认定为宋徽宗赵佶《大观茶论》中"白茶"的经过和内容,论述开封市可否引进安吉白茶,并与唐代茶都、《茶经》故里的湖州联手,密切合作,传承创新开封茶与茶文化,再创开封茶文化和中国茶业新辉煌.
  • 摘要：苏轼为茶叶立传,著《叶嘉传》,塑造了一个有血有肉、个性鲜明的人物——叶嘉.叶嘉便是茶圣陆羽所倡导的"精行俭德"之茶人精神的践行者.苏轼所拟人化的叶嘉性格及精神,也可称之为"叶嘉精神".叶嘉精神里重点体现传统文化中的儒道思想.
  • 摘要：饮茶与读书是宋代士人书斋生活和生命智慧的重要风向标,是他们必不可少的圆满生活的呈现.士人们自得于阅读的精神愉悦,他们在书中寻求知识的滋养,在茶香中静虑神思,也在煮茗读书的过程中升华了清白高雅的人格特征.
  • 摘要：作为至今犹存的宋代茶文化直接的物质载体,两宋茶器文物十分清晰且直观地反映了当时的文化风貌及审美倾向,本文以中国茶叶博物馆馆藏两宋茶器为例,一探宋人精致典雅的生活品位及独具一格的审美情趣.
  • 摘要：宋茶中精巧细腻、富丽华贵的气息在南宋呈逐渐衰落之势,一些知识分子因此益发坚信品茗斗茶玩物丧志,不敢沉溺过深,而林立的茶肆成了南宋茶文化最显著的标志.
  • 摘要：宋代是我国古代商品经济高速发展的时期,城市规模不断扩大,人口数量和消费水平达到了一个前所未有的高度.茶,在这一时期成为百姓生活的必需品之一,茶饮风靡,茶叶消费热情得到了空前释放,上至皇室贵族、文人士大夫,下至贩夫走卒的各个阶层人士都比前代更加嗜茶.这不仅促进了宋代茶叶生产的大发展,也带动了茶叶文化的大繁荣.为了适应市场,宋代茶商采取了一系列营销措施来推销茶叶,极具个性化的包装、规模空前的集聚经营以及推陈出新的广告结合在一起,形成了前所未有的宋茶营销文化.
  • 摘要：自唐代陆羽《茶经》面世后,越窑青瓷茶具更加名扬天下,唐、五代、宋越窑茶具除了内销外,还通过海上丝绸(陶瓷)之路大量销售到海外,成为我国古代对外传播茶文化的重要实物载体.宋代的饮茶已经全民化,越窑青瓷茶具也在器形、观赏、功能性方面与唐、五代的越窑茶具有所差异.本文即从继承唐五代风格、器形功能逐渐变化、创新茶具的艺术审美这三个方面,来讨论宋代越窑青瓷茶具的风格、特征.在唐、五代追求清纯典雅、饮茶修性的茶文化理念上,宋代形成了特有的茶文化内涵.
  • 摘要："一带一路"战略给中国茶叶和茶文化走向世界提供了新的机遇,但机遇与挑战同在,中国红茶不如印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红茶浓香、味烈,这是中国红茶的不足之处;中国茶叶在提高外销量时必须扬长避短,利用中国绿茶品质好和世界人民健康理念日益加强的有利时机,致力于以绿茶外销为主、同时兼顾红茶的外销和加强中国特种茶的推广,并利用人文交流增多的机会,将独具东方韵味的中国茶文化推向更广阔的世界.
  • 摘要：中国是茶的故乡,茶文化底蕴深厚,对国际茶文化产生了深远的影响.茶文化是"一带一路"文化的重要组成部分,中国茶文化在国际茶文化中占有重要地位.本文探讨了中国茶文化对世界茶文化的影响,并提出将茶文化传播融入"一带一路"战略构想,加强茶文化国际传播与交流的策略,为切实推进中国茶文化的国际传播提供参考.
  • 摘要：18世纪,中国茶形成了多种茶类,同时给18世纪后期欧洲输入茶带去了多样化.来自东方的茶,治病健身,成为欧洲皇室贵族自饮待客的珍贵饮品,也逐渐渗透到英国平民日常生活之中.18世纪,中国茶在英国不仅仅是量的上升期,也是质的变化期.除了绿茶茶类,武夷茶类的多样化最终被一统归为Black Tea类,同时普洱茶和砖茶也得到了认知.拙稿以考察18世纪英国茶文献的茶类为中心,综述了英国人对输入中国茶类及其特征的认知历程.
  • 摘要：中国国际茶文化研究会西南茶文化研究中心中华茶文化赴英国考察交流学习,探寻几百年来英国茶文化历史发展轨迹,了解中国茶对整个英国茶业的形成所产生的影响,并深入学习英国的先进理念,反思中国茶业近年来的发展之路，并提出要坚定中华茶文化的文化自信，做中华茶文化的守护者、创造者，深化茶业供给侧改革，扭转中国茶业当下之窘，提高茶叶生产水平，加快茶业生产方式转型升级，总之，必须打破传统误区，与国际接轨，实施传统茶业生产方式向工厂化标准生产、国际化经营管理的现代生产方式转型升级。中国茶叶企业只有走工厂化标准生产、国际化管理经营的发展之路，才可能把茶业做大做强，才可能做出具有国际化水平的、规模化生产的企业，才可能有在世界茶市场具有核心竞争力的茶业“航母”，也才可能真正实现中国茶业的伟大复兴。
  • 摘要：1914-1915年,上海茶商邓天佑不避艰险,自运华茶入俄销茶.邓天佑赴俄销茶的经历写成折子上报后,引起了北洋政府的重视,北洋政府将邓天佑赴俄销茶的经过推介到全国各茶产区,号召各茶商学习邓天佑.邓天佑赴俄销茶对于今天加强"一带一路"建设无疑具有历史传承作用和现实教育意义.
  • 摘要：中国的茶与茶文化由海陆丝绸之路西传至阿拉伯地区,漫长的历史发展中,在中国茶文化的熏陶下吸收自身的风俗文化形成了独具风格的阿拉伯茶文化,茶已成为阿拉伯文化的一部分,对阿拉伯民族的社会生活、文化、经济等诸多方面产生了影响,也是中阿交流的物质载体之一.
  • 摘要：笔者自1996年起就开始在日本,介绍中国茶及其来源,以及与之相关的生活、文化乐趣,透过体验及教育来传达其魅力.迄今为止,参加沙龙的人数已高达2万人次.由此可以预见,在未来的日本,中国茶及其文化将会更持久地融入日本人的生活.
  • 摘要：作者认为，日本茶道是在‘旧常茶饭”的基础上发展起来的。日常生活与哲学、宗教、美学等相联系，人们通过茶会学习礼仪，陶冶品性，由此培养自然观。众所周知，中日两国是一衣带水的邻邦，关系密切。在中国，茶叶的栽培从四川周边开始，然后向东部、南部传播，进而发展到全国。到了唐代，日木为了学习唐朝先进的政治模式、经济文化和生产技术，向中国派遣了大量的遣唐使。那时旧本的最澄和尚在中国学习佛教，把茶树的种子带回了日本，从此茶开始在日本普及。茶道起源于中国，在日本得到发展，形成独特的“美的宗教”。日本茶道的目的不是为了鉴别茶叶品质的优劣、玩味茶汤滋味的浓淡，而是通过复杂的程序与仪式，追求“清、寂”的境界，培养“和、敬”的情操。
  • 摘要：茶文化在中国历经几千年的发展,其渊源仍充满神秘.但有一点可以肯定,茶叶最初源于古代巴蜀和景颇部落,也就是今天的四川和云南地区.中国茶叶生产和食用方式经过唐、宋、明几朝的发展,形成今天的规模和风格.如今,在贸易发达的条件下,中国的名优茶在世界很多地方都享有盛名.或许可以从博览会与艺术节，网络直销，突出茶的差异化特点三个领域，重点开拓海外市场，巩固贸易关系，提高谈判效率，最终获得成功营销。在推广一个专业产品时，恰当有效的沟通还是非常重要的。在为名优茶开拓新的市场时，花费了大量的时间和金钱。如果各个销售环节之间没有进行有效的沟通，投入的时间和资金就无法得到回报。不难看出，有效的沟通其实非常简单，只要考虑到供应链上下一个环节的需求。要以系统的视角看待不同部门、中间商、批发商、零售商、顾客等各个环节，确保他们之间的有效沟通。要找出沟通中出现的问题，并及时纠正。这不是一项一劳永逸的工作，需要持续不断地关注和管理。
  • 摘要：中国是世界上最大的茶叶生产国.国际茶叶市场每年销售额达900亿美元,而中国仅占很小—部分市场份额.虽然中国的制茶技术世界领先,但茶业领域的专业优势并未为中国在国际茶叶市场上赢得一席之地.中国能否通过统一标准模板、利用信息技术整合零散的茶叶生产现状,最终变劣势为优势来主导国际茶叶市场呢?笔者认为,中国现在完全有能力实现这一目标.
  • 摘要：本文从社会、哲学、历史等层面出发,阐述了宋代茶文学艺术繁荣昌盛的四大凸现.继而,剖析了宋代茶文学艺术繁荣昌盛的四个主要成因.最后,作者从融入"一带一路"的视角,对开封、杭州茶文化艺术的提升与发展提出确立宋代在茶文学艺术发展史上的地位，设立以宋代茶文学艺术为重点的茶文化研讨平台，建立以宋代茶文学艺术为主题的茶文化公园。
  • 摘要：茶圣陆羽在滑州至巩义一带的活动为北宋茶文化的兴盛做了早期铺垫.宫廷内外,朝野上下普遍尚茶是北宋茶文化兴盛的重要因素.巩县赵丰山茶场为宋徼宗撰写《大观茶论》提供了帮助.建茶兴盛于北宋百余年的史实给当下融入"一带一路"以启迪.总之，由北宋茶文化的兴盛及北苑茶独占鳌头百余年的史实，可得出如下结论:一种文化现象要呈现繁荣景象并维持相当长的一段时间，必须具备上层持续的领导力，中层坚决果敢、主动作为的执行力，大众广泛参与的向心力，三个要素缺一不可。若把北宋茶文化比作一列快车，北宛茶则是在本土有识之士的着力推动下，搭上且稳稳地站在了该列快车的最前头。这对于当下以何种态度、何种方式搭上“一带一路”这列现代化的、拉动经济发展的高速列车，其借鉴意义是不言而喻的。
  • 摘要：茶叶是中国古代重要的日常消费品.而食茶则是指由官方直接卖给百姓,供百姓的日常消费的茶.本文主要阐释了宋朝的食茶政策.食茶早期的政策以维护茶叶产量和消费量为目的,推动了茶叶的普及,而晚期的食茶政策因为过于追求税收,最终沦为阻碍茶业发展的弊政.这对当今茶产业的经营也有借鉴意义.
  • 摘要：要对一套有关茶文化的历史背景、茶叶的制造过程等的英文茶学术语有最基本的认识,并不是说得一口流利的国际英语就足够的.现在,作者将这段时间所学的茶学知识翻译成英文茶学术语,希望能够将茶学传递到全球.指出 翻译过程中要注意书的引用包含书名、作者和写作日期，这些看似简单的信息对于图书馆档案保管员和历史学家来说是至关重要的。用中英文列出了有关这些书和茶具的主题，以便人们快速参考。并不是所有的历史学家都是泡茶师，也不是所有的泡茶师都是历史学家。因此，必须注重细节的翻译，作者、书名和主题等都要保留适用于我们的茶学研究的术语。
  • 摘要：习近平提出的"和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢"的丝路精神,是丝绸之路数千年东西方文明交流互鉴历史经验的总结和高度概括,是倡议并推进"一带一路"战略,构建人类命运共同体,实现"和而不同""美美与共"天下愿景的人文情怀、义利原则及思想文化基础的集中体现和指导方针.丝路精神的内在精髓,是中华传统文化中的"仁和"思想,与以"清和"为核心和特征的中华茶道思想高度契合,为中华茶文化参与实践"一带一路"战略,弘扬传播中华文化,促进中外文明交流互鉴拓展了广阔的空间.
  • 摘要：不同领域、不同层次都会有各自的基本存在,它们因此而被视为元素.茶是中华文化的元素,魏晋以来,各个时代都赋予荼不同的文化内涵,从时代需求出发打造茶文化产品,因此饮茶生活成为理解相应时代中国文化的标志.那么,中国茶文化的本质特征究竟是什么呢?尽管中国文化的多样性使得茶文化千姿百态,异彩纷呈,但是从比较文化的角度审视可以发现,健康是条不变的主线.而且它不仅是在中国传承的主线,也是向外传播的决定性因素.发展到今天,中国有难以枚举的茶叶品种,美味而安全,在世界上独占鳌头.今天的茶文化建设应在此基础上打造茶文化产品.
  • 摘要：宋茶文化是中国古代茶文化的顶峰,上至皇帝及文人士大夫,下至布衣,共同推动了宋代茶文化的繁盛.宋茶茶艺登峰造极、变化莫测,茶馆遍布城乡,茶道精神泽被后世.开封应借"一带一路"的东风,在建设国际文化旅游名城过程中,充分挖掘、传承宋茶文化,做大茶文化产业,积极融入"一带一路"规划,以宋茶文化的传播带动大宋文化与世界各国文化的交流与合作,促进不同文明共同发展.
  • 摘要：在我国茶学史上,现今学者们普遍公认茶是兴于唐朝,昌盛于宋朝,尤其是当时皇宫中的帝王将相大行嗜茶论道之风,留下了比较丰富的史料.然而,现从陕西成阳汉阳陵古墓中发掘出了世界上保存最完好的古老茶叶,至少可追溯到2150年前,这说明在我国汉代,饮茶就已形成风尚,并且以茶品作为祭祀珍品已经成为某种仪规风俗.本文针对此方面加以探究,以寻求准确的答案.汉阳陵中发现的古代茶叶，对于今天在筑梦路上研究古代“丝绸之路”和“一带一路”文化交流建设具有重要的现实意义和历史意义。目前，在“一带一路”建设踏上新征程的重要时刻，国家博物馆作为中华民族的历史文化殿堂，对于汉阳陵出土的茶叶文物，绝不能草率地人云亦云，切不可穿靴戴帽，妄加定义其是什么地方的茶叶;也不能迎合茶叶商家的胃口，为了金钱利益而胡吹冒撂，杜撰瞎编历史故事，从文物层面透支它的商品化价值，将它当作宣传炒作的标签。尤其是保存这么完好的茶叶出现，其涉及的茶品、气候、土葬、风俗等各个方面的谜团，亟待茶叶科技、茶文化、考古和历史研究工作者来共同破解。核心价值观是文化软实力的灵魂、文化软实力建设的重点。历史和现实都表明，构建具有强大感召力的核心价值观，关系社会和谐稳定，关系国家长治久安。在此，作为一个茶文化工作者，笔者衷心希望汉阳陵博物馆要立足陕西，放眼全国，努力建设汉代茶史研究休系，博古通今，创新发展。

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